Kuchnia włoska |
|
Kuchnia włoskaKuchnia włoska łączy w sobie wiele zalet. Jest tania i łatwa do przyrządzenia. Podstawowymi składnikami tej kuchni jest oliwa, świeże owoce, jarzyny, ryby i zioła. Dzięki temu uchodzi za jedną z najzdrowszych w Europie. Nie oznacza to oczywiście że jest uboga - wręcz przeciwnie - cieszy się ogromną różnorodnością serwowanych posiłków. Włosi posiłek tradycyjnie zaczynają od przystawki (wł. antipasto). Dotyczy to obiadu (wł. pranzo) i kolacji (wł. cena). Antipasto składa się często z zimnego mięsa, frutti di mare lub sałatek jarzynowych. Popularną przystawką jest gotowana szynka (wł. cotto) lub szynka wędzona (wł. crudo) podawana z serem mozzarella. Jednym z najbardziej popularnych, rozsławionych po świecie dań włoskich jest pizza, której wykonanie bez dwóch zdań nadal najlepiej wychodzi Włochom. Pizza pochodzi z Neapolu i tutaj smakuje najlepiej. Nazywanie pizzą zakalcowatych krążków z innych europejskich krajów niestety obraża tą nazwę. Włoska pizza jest przede wszystkim bardzo cienka i płaska. Do przyrządzenia nie stosuje się dużej ilości tłuszczu. Surowe zasady zabraniają serwować na pizzy np. słodkiej kukurydzy czy ananasów. Włosi kochają także kawę. Jej aromat na ulicy włoskich miast nikogo nie powinien zdziwić. Prawie wszyscy zaczynają tradycyjnie dzień od małej czarnej, czyli espresso. We Włoszech produkuje się również jedne z najlepszych win europejskich. Są one bardzo zróżnicowane. Włochom udało się skutecznie powalczyć ze stereotypem, mówiącym że ich szlachetne trunki to przeważnie ciężkie czerwone wino lub tanie wino musujące. Z upływem lat wino włoskie podbija światowe rynki. Jako pierwsze z powodzeniem na innych rynkach zaczęło się sprzedawać Lambrusco (wino lekko musujące). Innymi popularnymi włoskimi winami są np. Chianti, Valpolicella czy Soaves. |
|